10 octobre 2011

10 octobre / 2, défi pomme de terre pour jouer

Une fois n'est  pas coutume, aujourd'hui je propose un mini défi :  Après la poêlée, l'omelette aux patates, je cherche de nouvelles idées pour accommoder les pommes de terre, car monsieur m'en a dernièrement rapportées que nous avons bien appréciées, après un passage à vide du point de vue des patates (me ramenait des sacs de patates enveloppés de craft, du jardin, des kilos, stokés hors de vue, qui finissaient immanquablement par germer...) Alors je vous propose, pour celles qui ont des patates sous la main, de me... [Lire la suite]
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25 novembre 2010

20 novembre / 25 novembre / 1, En direct

Deux dates en titre ; la première étant l'anniversaire de ma grande fille, mais c'est passé depuis près d'une semaine, la deuxième, celle d'aujourd'hui, où je trouve enfin le temps de faire LE gâteau pour l'école ; le 20, vous l'avez noté, étant un samedi, il fallait donc trouver une date proche pour que ma fille fête dignement ses SIX ans avec sa classe ; jusqu'à quel âge il faudra faire des gâteaux d'anniversaire pour l'école, voici une question que je me pose... Mais comme tous les autres enfants, ou presque, apportent leurs... [Lire la suite]
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04 mai 2010

4 mai / 2, Mixture

Bon, vous devinez ?  Quelle est cette infâme mixture ? Des cheveux et des queues de salamandres ? Durant ces vacances exceptionnellemnet peu productives (mais ô combien positives !), je n'ai fait QUE ça ! Oui ? Des confitures de pissenlit ! Recette ici ! Cette fois-ci je n'ai ôté qu'une partie des pétales à la préparation finale (pendant la cuisson), une partie seulement car 1) je ne me rappelais pas si je les avais laissés pour ces extras bonnes confiotes du printemps dernier (je parle de la deuxième tournée) et 2 )... [Lire la suite]
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15 janvier 2010

15 janvier / 1, Tarte miroir au chocolat

C'est vendredi, c'est gâteaux à l'école, c'est la semaine où je m'y colle... J'avais envie de faire un truc original... En fait je crois que ça me déplaît de suivre une recette telle quelle, je ne peux pas m'empêcher de faire AUTREMENT ! J'avais bien envie d'un genre de moelleux fondant coeur coulant (pour tester un nouveau livre reçu à Noël), seulement vous imaginez bien ça à la sortie d'une école maternelle...  Alors j'ai tenté moins coulant, avec un renfort de pâte (on ne sait jamais !) ! Donc c'est tout simple, c'est... [Lire la suite]
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11 janvier 2010

11 janvier / 1, Croquinettes

Alors une petite recette INEDITE découverte pendant les fêtes, et qui a eu son petit succès : Au départ, je me suis régalée de croquants achetés en grande surface, et j'ai tenté de refaire la recette, en me basant sur les ingrédients. j'ai aussi regardé dans des livres, mais je n'ai pas trouvé... Comme certains ingrédients sont difficilement trouvables par des particuliers, j'ai un peu bidouillé la recette... qui n'a plus rien de celle d'origine ! Il faut que je retrouve mon petit papier volant où j'ai noté les proportions... [Lire la suite]
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16 octobre 2008

16 oct / 2, Confiture d'églantier

Et là, la cata : je tente de fitrer les vilains poils urticants une dernière fois, malgré mon insuccès pour le vin.... Malencontreusement le fitre se déverse sur la table, puis...par terre... J'en sauve deux pauvres centimètres !.... MAIS QUEL REGAL !!! Il semblerait que les poils cuits ont soit disparu, soit perdu de leurs hargne... Heureusement, il m'en reste la moitié (à épépiner !), et il y a aussi des églantiers dans le jardin des parents de Koala, dans le Nord...
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16 octobre 2008

16 oct / 1, Confiture d'églantier ou les malheurs d'Hirondelle

J'épépine, tu épépines, il épépine... Ah, les amis, déjà trois jours que j'épépine et il m'en reste encore la moitié ! (je suis très occupée par ailleurs !). J'ai donc résolu de faire un premier essai avec le matériau disponible. Cuisson : Un 1er tour de quelques minutes avec le vin. Filtrage à la passoire. Recuisson avec, cette fois, l'équivalent en sucre. Mmmm ! Ca prend tournure... Préparation des bocaux. Je tente de filtrer le vin au filtre à café, mais il semble trop épais, tant pis, je le garde tel quel... La confiture semble... [Lire la suite]
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14 octobre 2008

14 oct / 3, confiture d'églantier

3, Macération. Au fur et à mesure qu'on épépine, on met à tremper dans un mélange (personnel) d'eau et de vin cuit, d'herbes, où peuvent tremper également d'autres fruits (ici, des abricots secs, un pruneau /essai !), les fruits d'églantier, paraît-il, ne se conservant pas bien longtemps... A suivre ...(épépinage en court).
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14 octobre 2008

14 oct / 2, confiture d'églantier

1, Mise au frais au congélateur une nuit afin que les fruits voient passer artificiellement les premières gelées : là, ils ramollissent et l'on peut les couper et les inciser plus facilement. 2, Epépinage, le plus long... nous avons ramené une petite corbeille de fruits, et déjà passé plusieurs heures pour ôter graines et poils urticants (les fruits bien rouges, à maturité, contiennent moins de poils, sûrement une défense du fruit pour qu'on le laisse tranquille jusqu'au bon moment de diffuser ses graines - J'en planterai... [Lire la suite]
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06 octobre 2008

6 oct. / 4, Recettes anti-rhumes

Deux recettes simplissimes pour traverser toute la mauvaise saison sans rhume ! 1.  Un ou deux clous de girofle dans la soupe. Le clou de girofle est un désinfectant notoire.   et 2.un quart de cuillère à café de miel tous les jours. Avec cela vous êtes parés. Si vous sentez que le rhume est en train de s'installer : une cuill. de ce mélange : des oignons hachés macérés dans du miel. On dirait un sirop et c'est très efficace ! Sous d'autres latitudes, radis noir + sucre de canne... à adapter...
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